成人高考酒店管理专业招生院校

/云南经济管理学院/函授专科3年/文理科/

/云南农业大学/函授专科3年/文科/

/云南经贸外事学院/函授专科3年/文理科/

成人高考酒店管理专业管理层次

酒店的管理层次一般都呈金字塔方式，从塔底到塔顶，由宽到窄。管理的幅度则是越往下层，管理难度越大，管理幅度越往上层，管理的幅度越小。酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级指导、管理人员、服务员都要明白本人的业务范围、任务职责及自己应该具有的任务技艺和知识。酒店普通分为四个层次：

服务员操作层

服务人员要依据岗位责任制的规则，明白自己的职责范围、服务程序、服务质量规范和应该具有的服务技艺及理论知识，向主管担任

督导层

具有较高的服务技艺和服务技巧，是本班服务员的典范，是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具有指导本班服务员的威望。主管对部门经理担任，领班对主管担任

部门经营管理层

作为一名部门经理不只要有组织管理才干、运营才干、培训才干，熟习掌握部门的服务规范、服务程序，同时还要具有实践任务经历并具有一定的服务技艺。部门经理对总经理担任

总经理决策层

酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，要完成对客服务工作，需要各个部门的密切合作，由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作

-文章编辑自云南成教服务-

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资料审查：9月初
考试时间：10月最后一个周末
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特别提示：最终招考计划及报考相关通知以招生考试院通知为准
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